Torta mascarpone, chocolate e amorodos

Torta de mascarpone, chocolate e amorodos

Ver a receita de Frabisa, foi de onde intentei seguir os pasos para a miña torta.

Esta torta é un pouco laboriosa (cal non!?) sobre todo se fas ti mesma o queixo mascarpone.

Intentei seguir a receita do xeito máis exacto posible e só cambiei a decoración.

Quedoume moi bonita!

A falta de framboesas... bos son os amorodos e unha poliña de menta.

E sabrosa!

O queixo mascarpone quedou cremoso e suave. O borde co marmelo de laranxa e améndoa picada ten un sabor lixeiramente ácedo que contrasta moi ben co chocolate e o queixo.

Aquí vense as partes da torta

Esta receita hai que gardala! :D

Ingredientes (molde de 24 cm.)

Copio e pego da web de Frabisa

Para la masa de galletas

–  300 gr. de galletas (tipo, María o Digestive)
– 80 gr. de mantequilla
– 50 gr. de chocolate (*)

Para el relleno

– 500 gr. de mascarpone
– 100 gr. de nata
– 4 huevos
– Ralladura de un limón
– 1 yogur sin azúcar
– 100 gr. de leche
– 150 gr. de azúcar
– 70 gr. de maizena (o harina)

Para el acabado

– Mermelada de lima (o naranja amarga)
– 10 gr. de almendras picadas o laminadas
– Ganache chocolate (70 gr. de chocolate Postres INTENSO de Nestlé + 70 gr. de nata + 1/2 cucharadita de miel)
– 1 tarrina de frambuesas frescas