Cunquiños de masa filo con grelos e queixo de cabra

Por Cociñeira1 #utiliza a clave do elemento en authors.yml, NON o "name", Sáb 27 Xaneiro 2018, na categoría Cultivaecome

classes: wide

header: # cociña en xeral image: /assets/images/cociñaxeral.jpg caption: "Crédito: Unsplash-Icons8 Team" image_description: "aparellos da cociña" teaser: /assets/images/cociñaxeral.jpg #imaxe para a grella na lista

segue

navigation: true #menú superior categories: #as que correspondan - cociñeira - fediverso - Xeral tags: #as que correspondan - cociña - receita - grelos - queixo - masa filo - frabisa


Fonte

Inspirada en

Crujiente masa philo de espinacas y queso de cabra

de Isabel (Frabisa) - La Voz de Galicia


Na miña receita substituín as espinacas por grelos.

Para cantidades e procedemento está moi ben explicado na receita de Frabisa, así que aquí só porei as fotografías así como as modificacións e particularidades que da miña elaboración.

fotografía

Aquí está na tixola o salteado de grelos, ceboliña, uvas pasas, etc.

fotografía

Untando as láminas de masa filo con ovo

fotografía

cada lámina forrando o seu cunco, repartimos o salteado

fotografía

Córtanse as rodaxiñas de queixo de cabra (un par)

fotografía

e xa está listo

fotografía

para ir ao forno, uns 10' (ate que se funda o queixo). Hai que ter coidado de que non se queime a masa filo, polo que se pode tapar con papel de aluminio para protexela pero que siga fundindo o queixo.

fotografía

E aquí o resultado final

Un primeiro plato ben sabroso e doado de facer.